除了店里，李金勇还要根据顾客的需求，送门上货。“这附近的几个酒店、夜店的卤味都是用我这里的。”李金勇开心地说。
李金勇，1976年出生于温州市永嘉县的一个小山村，从小家里穷，小学一毕业就帮着父母在家看牛，到田间地头干活了。后来为了生计还学会了弹棉絮，挑着工具走村窜户，吃“百家饭”。再后来到深圳打工，不仅认识了现在的妻子，还学会了“精武卤味”的制作手艺，至今做卤味已经第27年。
“制作精武卤味像弹棉絮一样来不得半点疏忽，一道一道程序都要到位，还要有所创新。”27年来，李金勇用“匠心”，像当年弹棉絮一样，把卤菜技术练成了一手绝技。如将优质鸭子浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制个把小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同的中草药材，然后把整只鸭子过热油，最后上自己特制的酱，如此卤制，除去了鸭子本身的腥味：辣而鲜香、咸中带甜、红艳夺目，令人流口水。再如把香肠、鸡腿、鱼豆腐等原材料放在一个锅里，用卤料一同卤，让各种原材料的香气互相“打架”，使不同的味道你中有我，我中有你，这样制作出来的食品味道特异，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了更想吃，深深地吸引着顾客的味蕾。
来温州做生意、旅游的人较多，有些顾客吃了后，很想再买回一些卤味分送给亲朋品尝品尝，自己也再好解解馋，但怕等回到家变质或味道不正了，只好放弃。陈芬了解了情况后，就买来了简易真空包装机，很好地解决了这个问题。确保了卤味三天内能保持原味，若放冰箱里可保存更长时间，想吃时，一解冻就行。
李金勇、陈芬夫妇制作的卤味香味浓郁，色彩美观，味美纯正，是酌酒下饭之佳品。加上夫妻两待人热情，生意很兴旺。仅20多平方米的店里，除了自己还雇了6名员工，几乎是24小时营业，取得了较好的经济效益。（王东方）
